Češi přišli na chuť čerstvým rybám na úkor mražených - iDNES.cz
V České republice podle obchodníků v posledních letech roste obliba čerstvých chlazených ryb, které z nákupních košíků postupně vytlačují ryby mrazené. Češi jsou sice v EU stále značně podprůměrní jedlíci ryb, při výběru ale čím dál častěji sahají i po exotických druzích ryb a mořských živočichů.

Czechs are far below the EU average when it comes to eating fish, other than the Christmas carp but a recent report shows that for the fish they eat, they are more and more reaching for fresh chilled fish rather than frozen fillets.

Here are some of the fish Czechs used to like before the end of communism:

• kapr - carp, traditional Christmas meal, not eaten much otherwise
• filé - deep-fried fish - fish fingers
• makrela - smoked mackerel
• zavináč - rollop - pickled fish (no a word for the @ sign)
• sardinky - needs no elaboration
• pstruh - trout - fancy meal in restaurants or a common prey of Czech fishermen

Spotřeba ryb je ale v ČR nízká. Každý obyvatel Česka sní v přepočtu zhruba 5,5 kilogramu ryb za rok, zatímco průměr v Evropské unii představuje přibližně 11 kilogramů.

Czechs eat roughly 5.5 kilos of fish per person per year while the EU average is 11. Interestingly, giving the landlocked status of the country, most of the fish eaten is salt-water fish. Most fish is eaten around Christmas and Easter. One of the new fish is salmon.
By comparison, Czechs eat 80 kilos of meat per person per year - more than half of that pork. Chicken has been on the rise since 1989 and is now eaten above the EU average - 25kg pppy.

Also surprising is the fact that the Czech Republic produces 19.000 tons of fish a year and exports about half of it. But more fish is imported than exported.