Uzeniny is a great Czech word covering all kinds of saussage-like products and uzenář is the purveyor or producer of such meat products (you will often see 'maso a uzeniny' on Czech butchers' store fronts or supermarket sections).  read more »

Well, what do you know. Czech pivo (which is really more than just beer) really is best in the world. Budvar (aka the real Budweiser - as in actually made in Budweis and actually being beer) beat hundreds of other lagers from all over the world to win the prize. Bohemica.com is not surprised!  read more »

Pražská šunka se vrací - iDNES.cz Kdo neví, jak chutná tradiční Pražská šunka od kosti, ať si koupí letenku. Ochutnat ji může v italském Terstu, v Berlíně, ve Spojených státech nebo i v Austrálii. V Česku zatím ne.

MF DNES Praha - Pravé zabijačkové hody, ale hlavně karnevalové masky a spousta zábavy. Tak vypadal čtvrtý ročník Karlínského masopustu, který odstartoval v sobotu v jednu hodinu po poledni.

The time of Masopust, or the pre-lent carnival, (literally, the meat fast, a translation of the carni-val) has come upon us which means a lot of pig slaughtering festivities (zabijačky [lit. killing times]). Of course, the atheist Czechs will go on eating meat all the way through Lent. The Czech Wikipedia lists some of the foods you might take away (výslužka) from a killing time:  read more »

Turisté nechápou zabíjení kaprů - www.lidovky.cz
Turisty lákají především předvánoční trhy. „Teď jsem byl na Staromáku a viděl jsem turisty, jak obléhají stánky, cpou se klobásami a nechápavě koukají na hromadné zabíjení kaprů,“ dodává Beránek.

Other than the headline the other interesting tidbit in this article is the numbers of tourists who even during Christmas number in 50 thousand and spend over 10 billion crowns in the process.

Czech beer output seen up at 19.8 million hectolitres in 2006 - Prague Daily Monitor
Czech breweries are increasingly successful on foreign markets and the ratio of exports to total production grew to almost 18 percent in the first half of the year, against the global average of 6 percent.

Germany was still the largest market for Czech beer exporters, covering 40 percent of the total volume. Slovakia came second.

Vesely said output for the domestic market was likely to grow as well this year, mainly owing to a long, hot summer.  read more »

Češi přišli na chuť čerstvým rybám na úkor mražených - iDNES.cz
V České republice podle obchodníků v posledních letech roste obliba čerstvých chlazených ryb, které z nákupních košíků postupně vytlačují ryby mrazené. Češi jsou sice v EU stále značně podprůměrní jedlíci ryb, při výběru ale čím dál častěji sahají i po exotických druzích ryb a mořských živočichů.

Czechs are far below the EU average when it comes to eating fish, other than the Christmas carp but a recent report shows that for the fish they eat, they are more and more reaching for fresh chilled fish rather than frozen fillets.  read more »

The Korea Times : Slivovitz Czech’s Spirit
If there is soju for Koreans and whiskey for Scottish people, there is slivovitz for Czechs. The Embassy of the Czech Republic in Seoul last Monday hosted ``Slivovitz and its Soul,’’ an exhibition on the history of the drink, at the new Czech restaurant, Castle Praha, near Hongik University.

This one of the more bizzare exhibits of Czech culture you can think of. But the interesting question is whether it is accurate. I suspect that most Bohemian Czechs think of slivovice (plum brandy) as a Moravian thing.  read more »

www.lidovky.cz - Piju, piješ, pijeme
Obliba piva, již nám naši předkové dali do vínku, vedla až k tomu, že dnes jsou Češi s asi 157,9 litru na hlavu za rok mistři světa v jeho konzumaci. Co se týče výroby, jsme 17. na světě. Podle zprávy Chmel ministerstva zemědělství z roku 2005 se Česká republika podílí 1,2 procenta na světové výrobě piva. Největšími producenty jsou přitom Čína, USA, Německo, Brazílie a Rusko. V Česku je 53 průmyslových pivovarů, což není na zemi o 10 milionech obyvatel špatné.  read more »